Arten von Sushi

Sushi ist eine der bekanntesten japanischen Küchen.Werfen wir heute einen Blick darauf, in welche Arten von Sushi unterteilt wird!

eines

Maki zushi: Eine Schicht Algen (Laver) auf den kleinen Bambusvorhang verteilen, dann eine Schicht Reis, Zutaten in die Mitte geben, zu einer langen Rolle aufrollen und dann in kleine Stücke schneiden.Es ist die häufigste Art von Sushi.

Futo Maki ist eine Art Roll-Sushi mit langem Durchmesser, das meist aus mehreren Zutaten besteht.

HOSO Maki ist, wie der Name schon sagt, relativ klein und enthält normalerweise nur eine Zutat.

Te Maki rollt Sushi in eine Kegelform (ähnlich einer Eiswaffel), die mit Stäbchen schwer zu halten ist und daher normalerweise mit der Hand gegessen wird.

URA Maki wiederum wickelt Algen um die zentrale Zutat und dann Reis.Die äußerste Schicht kann mit Sesam, Fischsamen, Krabbensamen usw. bestreut werden.

GUNKAN Maki, in Seetang gewickelter Reis in ovaler Form, mit Zutaten darauf.

Oshi-Zushi, auch als Stick-Sushi oder Overnight-Sushi bekannt, ist vor allem in Kansai, Japan, beliebt.Es verwendet lange kleine Holzkisten (Pfandkisten), um bei der Herstellung von Sushi zu helfen.Der Produzent verteilt zuerst die Zutaten auf dem Boden der Schachtel, legt dann Reis darauf und drückt dann den Deckel der Schachtel herunter.Das Sushi wird quadratisch und in Stücke geschnitten.

Nigiri zushi, der Hersteller von japanischem Sushi (der Aufstieg der Edo-Ära), hält den Reis mit seiner Hand zu einem Bissen zusammen, bestreicht ihn mit einer Schicht Meerrettich (japanischer Senf) und verteilt schließlich die Zutaten.Je nach Art der Zutaten wird manchmal ein Stück Seetang verwendet, um die beiden miteinander zu verbinden.In Japan bezieht sich das Wort „Sushi“ meistens darauf, Sushi ohne Erklärung zu halten.

Inari zushi, Reis mit Zutaten.Übliche Zutaten sind gebratene Tofuhaut, Spiegeleier, koreanischer Kohl (Brokkoli) usw.

Edomaechirashi zushi, das in Kanto weit verbreitet ist, wird mit Zutaten auf Reis in Schalen bestreut.